Resep Oseng Mercon khas jawa

Oseng Mercon: Pedasnya Gurihnya Kuliner Khas Jawa yang Membakar Lidah

Indonesia memiliki beragam masakan khas daerah yang menggoda selera, salah satunya adalah "Oseng Mercon." Oseng Mercon adalah hidangan khas Jawa yang terkenal dengan rasa pedas yang menggigit dan gurih yang menggoyang lidah. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep Oseng Mercon khas Jawa yang bisa Anda coba di rumah, untuk menghadirkan kehangatan kuliner pedas yang menyenangkan.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

- 500 gram daging sapi, potong tipis (pilihan lain: daging ayam atau udang)

- 10 cabai merah besar, iris serong (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)

- 5 cabai rawit merah, iris serong (atau sesuai selera)

- 4 siung bawang putih, cincang halus

- 5 butir bawang merah, cincang halus

- 2 lembar daun jeruk

- 2 batang serai, memarkan

- 2 cm lengkuas, memarkan

- 1 sdm gula merah, serut halus

- 1 sdm kecap manis

- 1 sdm kecap asin

- 1 sdm saus tiram

- 1/2 sdt garam (atau sesuai selera)

- 1/2 sdt merica bubuk

- Minyak goreng secukupnya

Cara Memasak:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.

2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berubah warna kecokelatan.

3. Masukkan cabai merah dan cabai rawit ke dalam tumisan bawang, lalu aduk-aduk hingga cabai layu dan melepaskan aroma pedasnya.

4. Masukkan daging sapi (atau daging ayam/udang) ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu tumis. Tambahkan daun jeruk, serai, dan lengkuas, aduk hingga daging tercampur merata dengan bumbu.

5. Tambahkan gula merah, kecap manis, kecap asin, dan saus tiram ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap ke dalam daging.

6. Masak daging dengan api sedang hingga daging matang dan bumbu meresap sepenuhnya. Jika bumbu terlalu kering, tambahkan sedikit air.

7. Sesuaikan rasa dengan menambahkan garam dan merica bubuk sesuai selera. Aduk rata dan masak sebentar lagi.

8. Angkat Oseng Mercon dari wajan dan sajikan dalam piring saji.

9. Hidangkan Oseng Mercon dengan nasi putih hangat sebagai pendamping. Anda juga dapat menyajikannya bersama lalapan segar seperti mentimun, tomat, atau kol.

Oseng Mercon adalah hidangan yang menyenangkan bagi para pecinta pedas dan menghadirkan kenikmatan kuliner khas Jawa yang tak terlupakan. Dengan resep di atas, Anda dapat mencoba mengolah Oseng Mercon di rumah dan memuaskan lidah dengan sensasi pedas dan gurihnya. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya!