Resep Mi Lethek sajian makanan khas jawa

Rahasia Kelezatan Mi Lethek: Sajian Makanan Khas Jawa yang Menggugah Selera

Indonesia merupakan negara yang kaya akan ragam kuliner, dan setiap daerah memiliki makanan khas yang unik dan lezat. Salah satu makanan yang patut dicoba adalah "Mi Lethek," hidangan khas Jawa yang kaya akan cita rasa dan aroma harum rempah-rempah. Mi Lethek merupakan makanan tradisional yang berasal dari daerah Jawa Tengah dan sering ditemukan di sekitar daerah Yogyakarta. Dalam artikel ini, kami akan berbagi resep Mi Lethek yang bisa Anda coba buat di rumah untuk mencicipi kelezatan makanan khas Jawa.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Bagian 1: Bumbu dan Bahan Mi Lethek

• - 200 gram mi telur basah (atau mi kuning), rebus hingga matang
• - 200 gram daging ayam, rebus dan suwir-suwirkan
• - 50 gram kol, iris tipis
• - 50 gram taoge (toge), seduh dengan air panas
• - 2 lembar daun salam
• - 2 batang serai, memarkan
• - 2 cm lengkuas, memarkan
• - 2 lembar daun jeruk
• - 2 sdm minyak goreng
• - Garam secukupnya
• - Gula secukupnya
• - Air secukupnya

Bagian 2: Bumbu Halus

• - 4 siung bawang putih
• - 5 butir bawang merah
• - 4 butir kemiri, sangrai
• - 2 cm kunyit, bakar sebentar
• - 2 cm jahe
• - 2 cm lengkuas
• - 1/2 sdt ketumbar
• - 1/2 sdt merica butiran
• - Garam secukupnya

Bagian 3: Bahan Pelengkap

• - Bawang merah goreng
• - Daun bawang, iris halus
• - Jeruk limo atau jeruk nipis, potong menjadi beberapa bagian
• - Sambal terasi (opsional)

Cara Memasak:

• 1. Pertama-tama, siapkan bumbu halus dengan menghaluskan semua bahan bumbu menggunakan blender atau ulekan. Tambahkan sedikit air jika diperlukan untuk mempermudah proses penghalusan.

• 2. Panaskan minyak goreng dalam panci, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum.

• 3. Masukkan suwiran daging ayam ke dalam tumisan bumbu, lalu aduk hingga rata.

• 4. Tambahkan air secukupnya ke dalam panci hingga mencakup bahan-bahan, dan biarkan mendidih.

• 5. Setelah mendidih, tambahkan garam dan gula secukupnya untuk menyesuaikan rasa.

• 6. Tambahkan irisan kol dan taoge ke dalam panci, lalu masak hingga sayuran menjadi lembut.

• 7. Selanjutnya, masukkan mi telur yang sudah direbus ke dalam panci, dan aduk hingga semua bahan tercampur rata dan matang.

• 8. Cicipi kuah Mi Lethek, sesuaikan rasa sesuai selera Anda.

• 9. Angkat Mi Lethek dari panci dan sajikan dalam mangkuk saji.

• 10. Hidangkan Mi Lethek dengan taburan bawang merah goreng dan daun bawang iris di atasnya. Sajikan dengan jeruk limo atau jeruk nipis di sampingnya untuk memberikan rasa segar yang khas.

• 11. Jangan lupa sajikan juga sambal terasi sebagai pelengkap, untuk mereka yang menyukai rasa pedas.

Mi Lethek adalah hidangan yang menggugah selera dan penuh dengan rempah-rempah yang sedap. Dengan resep di atas, Anda dapat mencoba mengolah Mi Lethek khas Jawa di rumah dan menikmati kelezatan makanan tradisional dari Indonesia. Selamat mencoba!