Resep mie ongklok khas jawa

Mie Ongklok Jawa: Makanan Ikonik dengan Rasa yang Menggugah Selera

Indonesia adalah negara yang kaya akan ragam kuliner dari berbagai daerah. Salah satu makanan ikonik dari Jawa Tengah yang tak boleh dilewatkan adalah Mie Ongklok Jawa. Mie ongklok adalah hidangan mie khas Jawa Tengah yang memiliki rasa yang menggugah selera. Dalam artikel ini, kita akan mengenal lebih jauh tentang mie ongklok Jawa dan bagaimana cara membuatnya di rumah.

Sejarah Mie Ongklok Jawa

Mie ongklok merupakan hidangan yang telah ada sejak lama di wilayah Jawa Tengah, khususnya di daerah Wonosobo dan sekitarnya. Awalnya, mie ongklok hanya dimasak dalam acara-acara adat atau perayaan tertentu. Namun, karena kelezatannya, mie ongklok pun semakin populer dan menjadi hidangan favorit masyarakat setempat.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat mie ongklok Jawa:

• 500 gram mie telur (bisa menggunakan mie basah atau kering)
• 100 gram daging ayam, potong kecil-kecil
• 100 gram udang, kupas kulitnya
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 3 siung bawang merah, cincang halus
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 liter kaldu ayam
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara Memasak Mie Ongklok Jawa

Berikut adalah langkah-langkah dalam memasak mie ongklok Jawa:

Langkah 1: Merebus Mie

Rebus mie telur dalam air mendidih selama beberapa menit hingga matang. Pastikan mie tidak terlalu lembek, karena mie ongklok sebaiknya memiliki tekstur yang kenyal.

Langkah 2: Menyiapkan Bumbu

Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan potongan ayam dan udang, lalu masak hingga ayam berubah warna dan udang matang.

Langkah 3: Memasak Mie Ongklok

Tambahkan kaldu ayam, kecap manis, saus tiram, garam, dan merica bubuk ke dalam wajan dengan bumbu. Aduk rata dan biarkan kaldu mendidih.

Langkah 4: Menambahkan Mie

Masukkan mie yang telah direbus ke dalam wajan dengan kaldu. Aduk perlahan hingga mie tercampur rata dengan bumbu dan kaldu. Pastikan mie meresap semua citarasa yang ada di dalam wajan.

Langkah 5: Penyajian

Angkat mie ongklok dari wajan dan sajikan dalam mangkuk saji. Taburi dengan irisan daun bawang untuk memberikan aroma dan kesegaran. Mie ongklok Jawa siap disantap!

Tips Tambahan

• - Jika menginginkan mie ongklok yang lebih berkuah, tambahkan lebih banyak kaldu ayam sesuai selera.
• - Untuk variasi rasa, Anda dapat menambahkan irisan daun seledri atau saus cabai sesuai selera.

Mie ongklok Jawa merupakan hidangan yang tidak hanya lezat, tetapi juga sarat dengan cita rasa khas Jawa Tengah. Mie kenyal yang disajikan dengan kuah kaldu yang gurih serta bumbu yang meresap sempurna membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang. Jika Anda ingin mencoba hidangan khas Jawa Tengah ini, ikuti resep di atas dan nikmati kelezatannya di rumah! Selamat mencoba!