Resep Jenang Kudus Khas Jawa Tengah

Jenang Kudus: Manisnya Gurih Khas Jawa Tengah yang Menyapa Selera

Indonesia memiliki kekayaan kuliner yang memikat dari berbagai daerah. Salah satu makanan khas yang patut dicoba adalah "Jenang Kudus." Jenang Kudus adalah hidangan tradisional yang berasal dari kota Kudus, Jawa Tengah. Hidangan ini memiliki cita rasa manis yang khas dan gurih, sehingga sangat menggoda untuk dinikmati di berbagai acara dan momen istimewa. Dalam artikel ini, kami akan berbagi resep Jenang Kudus khas Jawa Tengah yang dapat Anda coba di rumah dan menyapa selera dengan kenikmatan kuliner dari Nusantara.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

- 200 gram ketan putih, rendam dalam air selama minimal 3 jam dan tiriskan

- 500 ml santan kental

- 250 gram gula merah, serut halus

- 1 batang kayu manis

- 2 lembar daun pandan

- 1/4 sdt garam

- 1/2 sdt vanili bubuk (opsional)

- Air secukupnya

Cara Memasak:

1. Siapkan panci berukuran sedang dan panaskan santan kental di dalamnya dengan api kecil. Jangan biarkan santan mendidih, cukup hangatkan saja.

2. Tambahkan gula merah serut ke dalam santan hangat, lalu aduk perlahan hingga gula merah larut sempurna.

3. Masukkan batang kayu manis dan daun pandan ke dalam panci untuk memberikan aroma khas pada Jenang Kudus. Aduk-aduk bahan secara perlahan agar aroma dari rempah-rempah meresap dengan baik.

4. Setelah gula merah larut dan rempah-rempah telah memberikan aroma, tambahkan ketan putih ke dalam panci. Aduk-aduk hingga ketan terendam dalam santan gula merah.

5. Masak ketan dalam santan dengan api kecil hingga ketan empuk dan meresapkan semua bumbu dan gula merah. Jika santan sudah mulai mengering, tambahkan air sedikit demi sedikit untuk menjaga tekstur Jenang Kudus agar lembut dan kental.

6. Setelah ketan matang dan tekstur Jenang Kudus sudah mendekati yang diinginkan, tambahkan garam dan vanili bubuk (jika menggunakan). Aduk perlahan agar bumbu merata.

7. Cicipi Jenang Kudus untuk memastikan rasa manis dan gurih sudah seimbang sesuai selera Anda. Tambahkan gula atau garam jika diperlukan.

8. Angkat panci dari kompor dan biarkan Jenang Kudus sedikit mendingin sebelum disajikan.

9. Sajikan Jenang Kudus dalam mangkuk saji dan nikmati kenikmatan manis yang khas dari kota Kudus, Jawa Tengah.

Jenang Kudus adalah hidangan manis yang lezat dan cocok disajikan sebagai pencuci mulut setelah makan, saat bersantai bersama keluarga, atau dalam momen-momen khusus seperti perayaan atau acara tertentu. Dengan resep di atas, Anda dapat mencoba mengolah Jenang Kudus ala Jawa Tengah di rumah dan merasakan kelezatan kuliner dari Nusantara. Selamat mencoba!