Resep Jadah Tempe masakan khas jawa

Jadah Tempe: Kekayaan Rasa Khas Jawa dalam Sejumput Gurih

Jawa, pulau yang kaya akan budaya dan kuliner, menyajikan beragam hidangan lezat yang memikat lidah. Salah satu makanan khas yang tak boleh dilewatkan adalah "Jadah Tempe." Jadah Tempe adalah hidangan nasi ketan yang dibalut dengan tempe dan bumbu rempah khas Jawa, menciptakan sensasi rasa gurih yang menggugah selera. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep Jadah Tempe khas Jawa yang dapat Anda coba di rumah dan merasakan kenikmatan kuliner Nusantara.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

• - 2 gelas beras ketan, rendam dalam air selama minimal 2 jam dan tiriskan
• - 200 gram tempe, potong tipis-tipis
• - 3 lembar daun salam
• - 2 batang serai, memarkan
• - 2 cm lengkuas, memarkan
• - 3 lembar daun jeruk
• - 2 sdm minyak goreng
• - 200 ml santan kental
• - 1 sdt garam
• - 1/2 sdt merica bubuk
• - 1/2 sdt kaldu bubuk (opsional)
• - Daun pisang untuk membungkus

Cara Memasak:

• 1. Panaskan minyak goreng dalam panci, lalu tumis tempe yang sudah dipotong tipis hingga garing dan berwarna kecoklatan. Angkat tempe dan tiriskan minyaknya.

• 2. Dalam panci yang sama, tumis daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum.

• 3. Masukkan beras ketan ke dalam panci dan aduk-aduk hingga beras tercampur rata dengan bumbu tumisan. Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk (jika digunakan) ke dalam panci. Aduk hingga bumbu meresap ke dalam beras ketan.

• 4. Tuangkan santan kental ke dalam panci, aduk rata, dan biarkan hingga santan meresap ke dalam beras ketan.

• 5. Siapkan potongan daun pisang sebagai alas dan pembungkus Jadah Tempe.

• 6. Ambil sejumput beras ketan dan pipihkan di atas daun pisang, lalu tambahkan potongan tempe di tengahnya.

• 7. Lipat daun pisang hingga rapi menutupi beras ketan dan tempe, dan ikat dengan menggunakan tali rafia.

• 8. Rebus Jadah Tempe yang sudah dibungkus dalam air mendidih selama sekitar 30-40 menit atau hingga ketan matang dan kental.

• 9. Angkat Jadah Tempe dari air rebusan, tiriskan, dan biarkan dingin sejenak.

• 10. Jadah Tempe khas Jawa siap disajikan. Sajikan dalam piring saji atau hidangkan sebagai makanan penutup (dessert) atau camilan yang lezat.

Jadah Tempe adalah hidangan yang menggugah selera dan khas dari Jawa. Dengan resep di atas, Anda dapat mencoba mengolah Jadah Tempe di rumah dan menghadirkan cita rasa khas Jawa dalam hidangan Anda. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan Jadah Tempe bersama keluarga atau teman-teman terdekat!