Resep Ikan Nila Pesmol Kuah Kuning Khas Jawa

Ikan Nila Pesmol Kuah Kuning: Lezatnya Pesona Rasa Khas Jawa

nila pesmol kuah kuning

Kuliner Indonesia begitu kaya dengan beragam masakan tradisional yang menggugah selera. Salah satu yang tidak boleh dilewatkan adalah resep ikan nila pesmol kuah kuning khas Jawa. Dengan harmoni rasa yang khas, kuah kuning yang gurih, dan sentuhan bumbu rempah, masakan ini akan memanjakan lidah siapa saja yang mencobanya. Mari kita simak bersama bagaimana cara mengolah ikan nila pesmol kuah kuning yang menggoda selera ini.

Bahan-bahan:

• - 2 ekor ikan nila segar, bersihkan dan lumuri dengan air jeruk nipis, lalu bilas kembali
• - 2 lembar daun salam
• - 2 lembar daun jeruk
• - 2 batang serai, memarkan bagian putihnya
• - 3 lembar daun kunyit, iris tipis
• - 1 batang lengkuas, memarkan
• - 2 lembar daun bawang, iris tipis
• - 4 siung bawang merah
• - 3 siung bawang putih
• - 5 buah kemiri, sangrai sebentar
• - 1 ruas jari kunyit, bakar sebentar
• - 1 ruas jari jahe, bakar sebentar
• - 3 buah cabai merah (sesuai selera pedasnya)
• - 3 buah cabai rawit merah (opsional, jika ingin lebih pedas)
• - 1 sendok makan terasi (udang kering yang dihaluskan)
• - 2 sendok makan minyak goreng
• - 600 ml santan kental
• - 200 ml air
• - Garam secukupnya
• - Gula merah secukupnya
• - Air asam jawa secukupnya

Cara Membuat:

• 1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, cabai merah, cabai rawit (jika digunakan), dan terasi dengan menggunakan blender atau ulekan hingga membentuk pasta halus.

• 2. Panaskan minyak goreng dalam panci besar di atas api sedang. Tumis pasta bumbu yang telah dihaluskan bersama daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan daun kunyit hingga harum dan matang.

• 3. Masukkan ikan nila ke dalam panci. Aduk-aduk perlahan hingga ikan terbalut dengan bumbu yang sudah ditumis.

• 4. Tuangkan santan kental ke dalam panci. Biarkan ikan dan bumbu mendidih hingga ikan matang sempurna dan kuah mengental.

• 5. Tambahkan air asam jawa, gula merah, dan garam secukupnya sesuai dengan selera Anda. Aduk rata dan biarkan kuah mendidih sebentar lagi.

• 6. Terakhir, tambahkan irisan daun bawang ke dalam panci dan aduk sebentar hingga rata.

• 7. Angkat ikan nila pesmol kuah kuning khas Jawa dari panci dan sajikan di atas piring saji.

• 8. Ikan nila pesmol kuah kuning siap disantap bersama nasi hangat dan lauk pendamping lainnya.

Selamat menikmati kelezatan ikan nila pesmol kuah kuning khas Jawa yang menggugah selera! Semoga resep ini menjadi tambahan yang menyenangkan untuk mencoba berbagai hidangan tradisional Indonesia yang kaya rasa dan cita rasa. Selamat mencoba!